Λαλήσαμε...λέμε!!

Έχω πολύ καιρό να τα πω μαζί σας, γι' αυτό αρχίζω με ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ, και ΧΡΙΣΤΌΣ ΑΝΈΣΤΗ σε όλους! Άλλωστε 50 μέρες έχουμε το περιθώριο να ευχόμαστε, όπως οι Δημόσιοι Υπάλληλοι, που έφυγαν για Πάσχα και δεν έχουν γυρίσει ακόμα! Τι κακό πράγμα κι' αυτό βρε παιδί μου! Λένε ότι ο Ελευθέριος Βενιζέλος ήταν ο καλύτερος Κυβερνήτης που πέρασε ποτέ από την Ελλάδα, αλλά αυτό, που έκανε, τους Δημόσιους Υπαλλήλους μόνιμους, δεν θα του το συγχωρήσω ποτέ!! Τέλος πάντων, το Πάσχα κάπου πήγαν όλοι!! Σου λέει, 600,000 αυτοκίνητα ήταν στο δρόμο! Βάλε μέσω όρο 30€ διόδια πήγαινε - έλα, να 18,000,000€ τάκα-τάκα. Χώρια αυτοί, που φύγανε για τα νησιά ή το εξωτερικό! Όπως η κυρία που είδα στην τηλεόραση, που πήγε Μύκονο, και μέσα σε 3 μέρες έφαγε 2000€, και είναι σίγουρη ότι κρίση δεν υπάρχει!! Άκου τι είπε η κουρούνα, που για να δούμε εμείς 2000, χρειαζόμαστε άλλα 1999!! Σίγουρα είσαι κι εσύ σαν το αφεντικό μου, που λόγω κρίσης, δεν έχουμε πληρωθεί ακόμη το δώρο Χριστουγέννων, και φτάσαμε στο Πάσχα! (Ούτε αυτό θα το δούμε). Ο ίδιος όμως έκανε Πάσχα στα Κανάρια Νησιά! Έλα να σου δείξω, ηλίθια αγελάδα πως είναι η κρίση!! Αιματορουφίχτρες!! Τι να πω ρε παιδιά! Την κρίση ίσως και να μπορείς να την πολεμήσεις, την μ@λ@κία πάλι, με τίποτα!!! (Με συγχύσανε πάλι, και είχα υποσχεθεί τόσα μενού, για τους φίλους μου!)

Τζιγεροσαρμάδες.........

Δεν ξέρω αν το ξέρετε, αλλά η καταγωγή μου είναι απέ την Πόλη!!Όταν λέμε λοιπόν "τζιγέρι μου" εννοούμε όλα τα σωθικά μας!! (Ακόμη και τώρα το λέω συχνά στα παιδιά μου, όπως και το "γιαβρί μου" κτλ.) Ο Τζιγεροσαρμάς λοιπόν, είναι κάτι τέτοιο! Είναι οι συκωταριά του αρνιού (τα σωθικά) τυλιχτά στην "σκέπη" (μπόλια όπως τη λένε αλλού). Όλες οι Πολίτισσες τέτοιες μέρες, έπρεπε να έχουν "ασβεστώσει" το σπίτι, να "κιτρινίσουν"(τα καθάριζαν και τα έβαφαν) τα σανίδια στο πάτωμα, έπλεναν τα "κιλίμια", και ασφαλώς να ζυμώσουν Τσουρέκια!! Έπρεπε να μοσχοβολάει το σπίτι, από το "μαχλέπι και το κακουλέ". Να κρεμάσουν κόκκινο πανί στο μπαλκόνι την Μ. Πέμπτη (κόκκινη Πέμπτη). Να έχουν έτοιμο φαγητό για την Μ. Παρασκευή,(άλαδο). Για τις Πολίτισσες η Μ. Παρασκευή ήταν(είναι) ιερή μέρα. Δεν κάνουν καμιά δουλειά εκείνη τη μέρα!! Ντύνονται, στολίζονται, πηγαίνουν να χαιρετίσουν τον Επιτάφιο, και πηγαίνουν για καφέ με φίλες! Το Μ. Σάββατο ετοιμάζουν τη Μαγειρίτσα, και μεζεδάκια διάφορα.(Δεν υπάρχει περίπτωση να έχει μια Πολίτισσα μόνο ένα φαγητό και μια σαλάτα). Ένα τέτοιο μεζεδάκι είναι κι ο τζιγεροσαρμάς!!

ΥΛΙΚΆ: Για 12 άτομα(όλο και θα έχετε κόσμο εκείνη τη μέρα)
2 συκωταριές αρνίσιες(κατσικίσιες, από μικρό ζώο) - 2 - 3 σκέπες(μπόλιες)- 1/2 φλτ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα- 1/2 φλτ. ελαιόλαδο - 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 1 ξερό κρεμμύδι - 2 αυγά - 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο - αλάτι - πιπέρι.

ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Ζεματάμε τις συκωταριές για 6'-7'. Αφήνουμε να κρυώσουν, αφαιρούμε τις πετσούλες (κι ότι μας ενοχλεί) και τις ψιλοκόβουμε όσο πιο πολύ γίνεται. Προσθέτουμε στην συκωταριά το τριμμένο ξερό κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το ρύζι, το λάδι, το αλάτι και όλα τα μυρωδικά μας. Τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Βουτάμε τις σκέπες σε ζεστό νερό για ν' ανοίξουν. (Όχι καυτό νερό γιατί θα διαλυθούν). Τις απλώνουμε στον πάγκο κι αφού αφαιρέσουμε τα χοντρά κομμάτια, τις κόβουμε σε τετράγωνα μεγάλα κομμάτια. Παίρνουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού βάζουμε μέσα ένα κομμάτι σκέπη(πρέπει να περισσεύει απ το χείλος για να καλύψουμε όλο το τζιγεροσαρμά). Γεμίζουμε με τη γέμιση και γυρίζουμε για να το κλείσουμε με την σκέπη. Βάζουμε στο ταψί τους σαρμάδες, με την ένωση προς τα κάτω. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε το λάδι.(Αν θέλουμε βάζουμε και πατάτες κυδωνάτες, που ραντίζουμε με λίγο νερό). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200' C με σκεπασμένο το ταψί για 1 ώρα και 15'. (Δεν χρειάζονται υγρά στο ταψί γιατί οι σαρμάδες θα βγάλουν τα δικά τους). Μπορούμε αντί για μικρούς σαρμάδες να φτιάξουμε ένα μεγάλο σε ρολό!! Καλή σας όρεξη, και ΚΑΛΌ ΠΆΣΧΑ!!!!

KAΛΗΜΕΡΑ ΓΙΑΤΡΕ ΜΟΥ... ..................

1 - Γιατρέ πριν την εγχείρηση δεν είχατε μούσι... - Δεν είμαι γιατρός. Ο 'Άγιος Πέτρος είμαι...

2 - Γιατρέ βλέπω μπλε και πράσινους κόκκους... - Οφθαλμίατρο έχετε δει ; - Όχι ! Μόνο μπλε και πράσινους κόκκους βλέπω...

3 - Γιατρέ όλοι με αγνοούν... - Ο επόμενος παρακαλώ...

4 - Γιατρέ πάσχω από αμνησία. - Από πότε; - Από πότε τι;

5 - Γιατρέ μ' αρέσουν τα φιστίκια... - Δεν το βρίσκω σοβαρό λόγο για να επισκεφτείτε ψυχίατρο...Και μένα μ' αρέσουν τα φιστίκια. - Τότε γιατρέ σας προσκαλώ σπίτι μου. Έχω γεμίσει τρία δωμάτια με φιστίκια...

6 - Γιατρέ νομίζω ότι θα πεθάνω. - Ανοησίες! Αυτό είναι το τελευταίο πράγμα που θα σας συμβεί.

7 - Γιατρέ έσπασα το χέρι μου σε δυο μέρη. - Να τα αποφεύγεις αυτά τα δυο μέρη.

8 - Γιατρέ, θα μπορώ να παίξω πιάνο όταν βγω από το νοσοκομείο; - Φυσικά κύριε μου. Γιατί όχι ; - Περίεργο ! Επειδή δεν έμαθα ποτέ να παίζω πιάνο.

9 - Γιατρέ συνεχίζω να βλέπω τις κηλίδες που σας είχα πει, συνεχώς. - Δε σας βοηθήσανε τα καινούργια γυαλιά; - Πως ! Τώρα βλέπω τις κηλίδες πολύ καλύτερα.

10 - Συγγνώμη γιατρέ πως το είπατε αυτό που έχω ; Yδροχόο ή Τοξότη; - Καρκίνο κύριε μου, καρκίνο ...

11 - Γιατρός: Δε βρίσκω σαφή αιτία για τα συμπτώματα σας. Μάλλον φταίει το ποτό... - Εντάξει γιατρέ. Να ξανάρθω όταν θα ξεμεθύσετε;

12 - Γιατρέ νομίζω ότι χρειάζομαι γυαλιά. - Σίγουρα κύριε. Εδώ που μπήκατε είναι ταχυδρομείο.

13 - Γιατρέ νομίζω ότι είμαι μήλο! - Ελάτε πιο κοντά. Δεν δαγκώνω.

14 - Γιατρέ κανείς δε με παίρνει στα σοβαρά. - Θα αστειεύεστε βέβαια...

15 - Γιατρέ νιώθω πάντα αυτόν τον πονόματο όταν πίνω τσάι. - Δοκιμάσατε να βγάλετε το κουταλάκι;

16 - Γιατρέ μου, μπορώ να έχω και μια δεύτερη γνώμη; - Βεβαίως ! Να ξανάρθετε αύριο.

17 - Γιατρέ, νομίζω ότι έχω τηλεπάθεια. - Τόξερα ότι θα το πείτε αυτό !

18 - Γιατρέ, μου χάλασε το ακουστικό βαρηκοΐας. - Τι έπαθε; - Δέκα παρά τέταρτο.

19 - Όταν σηκώνεστε το πρωί έχετε πρησμένη γλώσσα, ένα πόνο στη ράχη και μια φοβερή κατάθλιψη; - Ακριβώς γιατρέ μου. - Κι εγώ ! Αναρωτιέμαι τι να είναι ...

20 - Γιατρέ μου, κατάπια ένα στυλό. Τι να κάνω; - Να χρησιμοποιείτε μολύβι.

21 - Γιατρέ μου, μερικές φορές θέλω να σκοτώσω τον εαυτό μου. - Αφήστε το σε μένα...

22 - Θα παίρνεις όλα τα χάπια που σου έδωσα. Το πρωί το κόκκινο χάπι με ένα ποτήρι νερό, το μεσημέρι το πράσινο χάπι με ένα ποτήρι νερό, και το βράδυ το μπλε χάπι με ένα ποτήρι νερό. - Μα τι έχω γιατρέ μου; - Δε πίνεις πολύ νερό.

23 - Πόσα θέλετε γιατρέ για να μου βγάλετε το χαλασμένο δόντι; - 20.000 δρχ. - 20 χιλιάρικα για δουλειά λίγων λεπτών; - Αν θέλετε μπορώ να κάνω την εξαγωγή πάρα πολύ αργά.

24 - Γιατρέ μου, χάνω πολύ εύκολα την υπομονή μου - Μιλήστε μου για το πρόβλημα σας. - Μόλις σου 'τόπα ρε ηλίθιε!

25 - Γιατρέ, όλοι νομίζουν ότι είμαι ψεύτης - Δεν το πιστεύω.

26 - Κύριε μου, είστε κυρωτικός - Γιατρέ μου μπορώ να έχω και μια δεύτερη γνώμη; - Βεβαίως! Είστε κι άσχημος.

27 - Γιατρέ μου, έχω πονόλαιμο. - Σταθείτε στο παράθυρο και κατεβάστε το παντελόνι σας. - Μα τι σχέση έχει αυτό γιατρέ; - Καμία. Απλώς δεν χωνεύω τους γείτονες.

28 - Γιατρέ μου, η καρδιά μου χτυπά ακανόνιστα... - Μην ανησυχείτε, σε λίγο θα θέσουμε τέρμα σ' αυτό.

29 - Γιατρός: Μα, 20 χιλιάρικα για δουλειά λίγων λεπτών; Ούτε 'γώ που 'μαι γιατρός δε παίρνω τόσα. - Υδραυλικός: Το ξέρω κύριε. Κι εγώ γιατρός ήμουνα.

30 - Τι παίρνετε για τον πονοκέφαλο; - Ένα λίτρο κρασί το προηγούμενο βράδυ γιατρέ.

31 - Βήχετε πιο άνετα σήμερα το πρωί! - Προπονιόμουνα όλο το βράδυ γιατρέ.

32 - Γιατρέ, νομίζω πως είμαι άλογο ιπποδρομιών... - Από πότε; - Από τότε που κέρδισα το ντέρμπι.

33 - Λοιπόν, η εγχείρηση για να διορθώσουμε την κώφωση σας, πέτυχε! - Τι πράγμα;

34 - Αδελφή, είμαι στο κατώφλι του θανάτου. - Μη στεναχωριέστε, ο γιατρός θα σας βοηθήσει να το ξεπεράσετε.

35 - Αδελφή, τι θα σας έκανε να μου δώσετε ένα φιλί; - Το Χλωροφόρμιο.

36 - Δυστυχώς σας μένουν 24 ώρες ζωή, αλλά αυτό δεν είναι το χειρότερο... - Μα τι λέτε γιατρέ; Τι θα μπορούσε να 'ναι χειρότερο; - Σας ψάχνω από χτες...

37 - Γιατρέ, ήμουνα χάλια και προσπάθησα να αυτοκτονήσω μ' ασπιρίνες. - Σοβαρά; Και τι έγινε; - Μετά τις δυο πρώτες ένιωσα πολύ καλύτερα.

38 - Οδοντίατρος: Κυρία μου, τι κάνετε; Έχετε πιάσει τα αρχίδια μου!!! - Ακριβώς! Κι από δω και πέρα δε θα πονέσουμε ο ένας τον άλλον, έτσι;

39 - Γιατρέ, είναι ένας αόρατος άντρας στο σαλόνι. Να περάσει; - Όχι. Πες του ότι δεν μπορώ να τον δω τώρα.

40 - Γιατρέ, είμαι διχασμένη προσωπικότητα. - Αδελφή, φέρε μια καρέκλα ακόμη...

41 - Έχετε δυσκολία να πάρετε μια απόφαση; - Και ναι και όχι γιατρέ μου.

42 - Γιατρέ, κατάπια το κλαρίνο μου. - Είστε τυχερός που δεν είστε πιανίστας.

43 - Μα μη φωνάζετε! Δεν άγγιξα ακόμα το δόντι σας! - Το ξέρω γιατρέ, αλλά πατάτε πάνω στο πόδι μου.

44 - Γιατρέ, γιατί βρωμάει το στόμα μου; - Μήπως έχεις κανένα σάπιο δόντι ? - Όχι, μόνο μια γέφυρα έχω. - Ε! αυτό είναι... Κάποιος έχει χέσει κάτω από τη γέφυρα.

45 - Γιατρέ, κάθε πρωί που ξυπνάω αισθάνομαι τρομερό πονοκέφαλο, ναυτία και δε με κρατάνε τα πόδια μου. Μετά από ένα τέταρτο όμως, όλα μου περνάνε... Τι να κάνω; - Να σηκώνεστε ένα τέταρτο αργότερα.

46 -Γιατρέ μου, έχω κίτρινα δόντια -Τι να σας πω... ΦΟΡΈΣΤΕ ΚΑΦΈ ΓΡΑΒΆΤΑ!!!

Καλημέρα σας!!!